Заведующий производством

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Петропавловск-Камчатский   –   на карте

Заработная плата

80 000 — 90 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода. Проводит совместно с бухгалтером контроль за закладкой продуктов и контрольное взвешивание продуктов по актам закупки. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Осуществляет контроль за работой склада, хранением, отпуском товарно-материальных ценностей, за их размещение с учетом наиболее рационального использования складских помещений; обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов. Осуществляет контроль качества приобретаемой продукции. Следить за наличием на каждую партию продовольственных товаров и сырья документов, содержащих сведения об изготовителе и качестве продукта. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей. Ведет отчетно-учетную документацию. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложений взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Принимает необходимые меры и незамедлительно сообщает Работодателю в случае возникновения ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества Работодателя. Соблюдает этические нормы общения в коллективе. Умение работать в программе 1С-Диетология.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 5 лет

Требования

Выплаты компенсационного характера:

Наличие необходимого стажа работы в организациях, расположенных в районах Крайнего Севера и приравненным к ним местностях (Размер выплаты в % к должностному окладу).

Выплаты стимулирующего характера:

- Выплата за продолжительность работы в здравоохранении - 1000 рублей к окладу.

На «Работника» распространяются льготы, гарантии и компенсации, установленные законодательством Российской Федерации, нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации, коллективным договором и локальными нормативными актами.

Источник

https://trudvsem.ru/vacancy/card/1024101034935/a0034a68-a223-11ef-b7af-d7f294e00a65